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5 recetas ricas con CBD que tienes que probar

Luis Prieto Escrito por Luis Prieto
febrero 1, 2019

Si te has interesado recientemente por el mundo del CBD es posible que hayas visto que existen comestibles con esta sustancia. La gente se suele iniciar probando aceites de CBD, pero a pocos les gusta el sabor y muchos deciden inclinarse por las gominolas con CBD, aunque seguro que piensas que esos ositos de gominola son demasiado caros. Lo bueno de los comestibles es que puedes hacer unas recetas ricas con CBD en casa. Solo necesitas tu aceite de CBD habitual y podrás conseguir creaciones únicas en tu propia cocina. Además, no solo podrás hacer los típicos dulces que se venden por internet, sino que también puedes probar recetas saladas.

Hemos recopilado una lista con cinco recetas con CBD que tienes que probar: tres platos salados y dos postres para los más golosos. Ten en cuenta que algunas recetas incluyen CBD aislado en vez de aceite, así que asegúrate de tener todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. Cuando tengas un poco de práctica podrás crear tus propias recetas. Allá vamos con la primera.

1. Ensalada de rúcula, sandía y albaricoque asado

Durante el verano suelen apetecer platos frescos, como ensaladas, y además es el mejor momento del año para comprar productos frescos. Un pequeño secreto para conseguir una ensalada que destaque consiste en añadir un poco de fruta. Aunque a mucha gente no le parece que las frambuesas combinen con las espinacas, es una apuesta fantástica. En esta receta rica con CBD hemos incluido sandía y albaricoque para darle un toque especial a la ensalada.

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 4 tazas de rúcula
  • ½ sandía mediana cortada en dados
  • 2-3 albaricoques
  • ¼ cebolla roja
  • 2 cucharadas de queso feta
  • Un puñado de menta picada
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 0,25 g. de CBD aislado
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Pasos:

  1. Precalienta un grill o una plancha a fuego medio. Mientras tanto, lava los albaricoques y córtalos en rodajas pequeñas. Pon las rodajas en una brocheta y pincélalas con un poco de aceite de oliva antes de ponerlas en el grill. Cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado. La idea es caramelizar las rodajas de albaricoque sin que se cocinen del todo. Una vez hayas conseguido ese punto, retíralas.
  2. Corta la sandía, la menta y la cebolla. Quita la corteza y las semillas y coloca los dados de sandía en un bol de tamaño medio. Por otra parte, corta la cebolla en tiras finas y alargadas y pica bien la menta, y deja esto en otro bol.
  3. En un cuenco diferente, mezcla el vinagre balsámico, la miel, el aceite de oliva y el CBD aislado. Remuévelo hasta que esté bien mezclado y añade la sal y la pimienta. Esta será la vinagreta para la ensalada.
  4. Por último, en un bol de ensalada pon la rúcula, la menta y la cebolla. Añade la vinagreta y mézclalo. Emplata la ensalada en cuatro platos, coloca encima la sandía y los albaricoques y añade un poco de queso feta. ¡Que aproveche!

Es posible que te sobre vinagreta. La puedes guardar en un recipiente hermético en la nevera durante varios días para utilizarla en otros platos.

Como ves, es una receta de ensalada muy sencilla que seguro que sorprende a tus invitados.

2. Pasta al pesto con CBD y gambas picantes

Si te gusta la comida con un toque picante, este plato es para ti. Tendrás lo mejor de la ensalada de pasta, unas gambas picantes y, por supuesto, los beneficios del CBD. Si aprendes a hacer pesto con CBD, podrás utilizarlo en otras recetas que te gusten. Busca los ingredientes y ponte manos a la obra.

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinacas
  • 1 taza de albahaca fresca
  • ½ taza de perejil
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 cucharada de piñones
  • Zumo de limón
  • 1/3 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceite de CBD (o 4 ml. por ración)
  • Un poco de sal y pimienta
  • 220 g. de pasta gigli seca
  • 450 g. de gambas peladas y limpias
  • 450 g. de espárragos en trozos de 5 cm.
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta roja triturada
  • 1 cucharadita de pimienta cayena

Pasos:

  1. Para hacer el pesto, lava las espinacas y colócalas en un robot de cocina con la albahaca, el perejil, ½ taza de tomates cherry, los piñones, 2 cucharaditas de zumo de limón, el queso parmesano, el ajo, 2 cucharaditas de aceite de oliva, el aceite de CBD, un poco de sal y pimienta.
  2. Mezcla todos esos ingredientes hasta obtener una salsa fina.
  3. Vierte el pesto del robot de cocina sobre un bol, cúbrelo y refrigéralo hasta que lo vayas a usar.
  4. Después, hierve agua para cocer la pasta. Añade la pasta y cuécela siguiendo las instrucciones del fabricante.
  5. En una sartén, calienta la mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.
  6. Reboza las gambas por ambos lados en una mezcla de pimienta roja triturada, pimienta cayena, sal y pimienta negra. Puedes especiar toda la gamba o añadir solo un poco por encima según tu gusto. Después, coloca las gambas en la sartén caliente con un poco de zumo de limón y cocínalas hasta que tengan un color rosado por ambos lados.
  7. Cuando estén hechas, añade la pasta y los espárragos a la sartén y saltéalo todo junto.
  8. Retira la mezcla del fuego y añade el pesto. Necesitarás unas 6-8 cucharadas. Añade unos tomates cherry cortados por la mitad, hojas de albahaca fresca y un poco de parmesano por encima.
  9. Sírvelo y disfruta.

Aunque es una receta más laboriosa que la anterior, merece la pena probarla por su delicioso sabor.

3. Tacos con guacamole y CBD

La comida mexicana suele ser muy sabrosa, y estos tacos con guacamole y CBD no son una excepción. Los tacos son una opción fantástica para una fiesta o una reunión de amigos, solo necesitas varios rellenos y salsas y estará todo listo. Por eso hemos pensado que esta receta es fundamental en la lista, porque es la comida perfecta para socializar y una excusa perfecta para que tus amigos vayan a casa.

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 3 aguacates pelados y sin hueso
  • 1 lima exprimida
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 2 tomates en dados
  • Aceite de CBD
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ kg. de carne picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Tortillas para tacos
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano mexicano
  • 1 cucharadita de chili
  • 1 cucharadita de pimentón

Pasos:

  1. Para hacer el guacamole, aplasta los aguacates en un bol hasta conseguir una pasta. Añade la cebolla blanca, los tomates, el cilantro, el zumo de lima y una cucharadita de aceite de CBD. Mézclalo bien. Cúbrelo con film y mételo en la nevera hasta que lo vayas a usar.
  2. Después calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla roja picada y saltéala.
  3. Añade la carne picada y sepárala con una cuchara de palo mientras se cocina. Remuévelo hasta que esté bien hecha.
  4. Añade el comino, el orégano, el chili y el pimentón, y la cantidad de aceite de CBD necesaria según la dosis que consumas habitualmente. Remuévelo hasta que esté bien mezclado. Si te gusta la comida picante puedes añadir más chili.
  5. Cocínalo todo durante 10-15 minutos.
  6. Calienta las tortillas, saca el guacamole y prepara los platos. ¡Todo listo para empezar!

Lo mejor de esta receta es que puedes mezclarla como más te guste. Si haces tacos a menudo, puedes añadir el aceite de CBD mientras cocinas. O puedes saltarte el paso de añadir CBD a la carne y solo usarlo en el guacamole. Incluso puedes hacer otra salsa o sour cream con CBD siguiendo unos pasos similares. ¡Deja volar tu imaginación!

4. Tarta de zanahoria con CBD

Llegamos a los postres con esta deliciosa tarta de zanahoria con CBD que te encantará. Normalmente en los comestibles con CBD que se venden por internet se puede calcular mejor la dosis de CBD que contiene cada porción, como por ejemplo los miligramos de CBD por onza de chocolate o por osito de gominola. Por eso los dulces funcionan tan bien, porque puedes calcular exactamente cuánto CBD consumes en cada bocado. Esta tarta de zanahoria se puede cortar en porciones iguales que contendrán más o menos la misma cantidad de CBD, así que puedes comer una porción al día en vez de tomar las gotas de aceite de forma oral.

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 90 minutos

Ingredientes:

  • Un molde de 22 cm x 33 cm engrasado
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 1 taza de buttermilk o suero de mantequilla
  • 1 taza de aceite vegetal mezclado con aceite de CBD
  • 1 taza de azúcar
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de pasas
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de queso de untar
  • 4 tazas de azúcar glas

Pasos:

  1. Precalienta el horno a 175ºC.
  2. Mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela en un bol y déjalo a un lado.
  3. En otro bol, mezcla los huevos, el buttermilk, el aceite vegetal con el aceite de CBD, el azúcar y dos cucharaditas de extracto de vainilla. Mézclalo bien y añade la mezcla de ingredientes secos del primer bol. Remuévelo hasta conseguir una masa uniforme.
  4. Añade las zanahorias ralladas, el coco, las nueces y las pasas y mézclalo bien.
  5. Vierte toda la mezcla en el molde y hornéalo durante una hora. Comprueba si está hecho clavando un cuchillo o un tenedor. Si sale limpio es que ya está listo.
  6. Saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe. Mientras tanto, mezcla la mantequilla blanda, el queso para untar, el azúcar glas y una cucharadita de extracto de vainilla en un bol. Remuévelo hasta obtener una mezcla fina y cremosa.
  7. Recubre el bizcocho con la crema. Refrigera la tarta hasta que la vayas a servir.

Si calculas de la cantidad de aceite de CBD que usas y las porciones en las que cortas la tarta podrás saber cuánto cannabidiol hay en cada porción. Es una forma estupenda de dosificar el CBD.

5. Galletas con chips de chocolate y CBD

Las galletas con chips de chocolate son un clásico y son muy fáciles de hacer. Como no se necesita mucho tiempo para esta receta, puedes hacerlas durante la semana y sustituir tu ingesta oral de aceite de CBD por estas galletas. Tampoco se necesitan demasiados ingredientes, así que ya puedes ponerte manos a la obra.

Porciones: 12

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 1 taza de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de chips de chocolate
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 15 ml. de aceite de CBD
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de agua caliente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)

Pasos:

  1. Precalienta el horno a 175ºC.
  2. Pon en un bol la mantequilla ablandada, el aceite de CBD, el azúcar moreno y el azúcar blanco, y mézclalo hasta que esté cremoso. Añade los huevos de uno en uno y añade también el extracto de vainilla.
  3. Disuelve la levadura en polvo en el agua caliente y añádelo a la mezcla junto con la sal.
  4. Añade los trocitos de chocolate y las nueces, si es el caso, y añade la harina.
  5. Cuando tengas todos los ingredientes mezclados, coge porciones de la masa con una cuchara y ve poniéndolas sobre bandejas de horno engrasadas. Hornéalas durante unos 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Las galletas son el dulce perfecto cuando te apetece un postre, y ahora las puedes comer con CBD. Puedes hacerlas del tamaño que quieras y añadir lo que te apetezca. Si las quieres más dulces, no te cortes y añade dulce de leche.

Reflexión final

Las posibilidades son infinitas a la hora de utilizar el CBD en la cocina. Es muy fácil añadirlo a cualquier receta. Te proponemos empezar con estas cinco antes de atreverte a hacer tus propias creaciones con cannabidiol.

No hemos incluido dosis exactas de CBD en las recetas porque las cantidades dependerán de tu ingesta diaria de cannabidiol. Puedes decidir cuánto CBD añadir dependiendo de la intensidad del aceite que tengas. Cocinar con CBD es flexible y puedes adaptar las recetas a tus gustos y necesidades.